Добро пожаловать в наш интернет-магазин!

Киевстар 098 799 72 79

аааааМТС 066 695 22 11

Валюта:

Сотрудничество

Версия для печати Версия для печати

ШАМБАЛА (ПАЖИТНИК, ФЕНУГРЕК) ЛИСТЬЯ СУШЕНЫЕ Kasoori methi MDH100г

У пажитника множество имен: шамбала, донник синий, фенугрек, треуголка, гуньба, верблюжья трава, фенигрекова трава, фенум-грек, греческая сочевица. Эта пряность была известна еще в Древнем Египте, где она очень популярна и до сих пор. Родиной его считается Сирия и Ливан, и на сегодняшний день пажитник - одна из наиболее распостраненных специй в мире. И это неслучайно, так как семена этого растения очень богаты витаминами и микроэлементами, а листья содержат много витаминов А и С, а также железа.

 

 

 

 

 
 
Голосов: 2
Оценить
120.00 грн
На складе: да
Кол-во:  

Описание

Производитель/ТМ: МDH

Вес упаковки: 100 г

Состав: листья пажитника (шамбалы, фенугрека).

Описание: У пажитника множество имен: шамбала, донник синий, фенугрек, треуголка, гуньба, верблюжья трава, фенигрекова трава, фенум-грек, греческая сочевица. Эта пряность была известна еще в Древнем Египте, где она очень популярна и до сих пор. Родиной его считается Сирия и Ливан, и на сегодняшний день пажитник - одна из наиболее распостраненных специй в мире. И это неслучайно, так как семена этого растения очень богаты витаминами и микроэлементами, а листья содержат много витаминов А и С, а также железа.

Фенугрек (шамбала, пажитник) –  он же хильба, греческое сено, греческий козий трилистник, фенигрекова трава, треуголка, греческая сочевица, верблюжья трава … 

Дело в том, что его семена имеют треугольную форму. А коровы просто обожают сушеный пажитник, который кое-где и называют «греческое сено». Мудрые хозяева добавляют его в плохой корм, чтобы улучшить вкус последнего и сделать съедобным. К тому-же Пажитник греческий обладает своеобразным горьковатым запахом, похожим на аромат свежескошенного сена.

Пажитник в виде пряности выступает в кухнях разных стран под различными именами, но самое яркое, конечно, ШАМБАЛА. Излюбленное растение индийцев носит имя легендарной страны, в которой хранятся высшие тайны тантризма и буддизма, что призывает к уважительному и внимательному отношению к этому растению.

Свежие листья обладают приятным вкусом с грибным оттенком, в сушеном виде их вкус становится более резким, а запах усиливается. Пажитник является не только специей и вкусовой добавкой к блюдам, но и лекарственным растением.После изучения воздействия пажитника на организм, была выявлена масса полезных свойств, которыми обладает эта приправа.

Это один из основных компонентов таких приправ как «карри», «хмели-сунели» и др.

Интересный факт: Фенугрек использовался людьми как пряность уже в древние времена в районах Средиземноморья. Индийские брахманы использовали его листья в мистических ритуалах многие сотни, а может, и тысячи лет тому назад. А древние египтяне и греки относились к нему как к овощной культуре. Позднее одалиски в гаремах Магриба наносили мазь из жареных семян фенугрека на волос для придания им ослепительного блеска. Об этом знал, вероятно, император Карл Великий, который, по историческим данным разводил пажитник в своих владениях и использовал его в составе средства от облысения. Целебные свойства пажитника высоко ценил Гиппократ.

Полезные свойства
«Если бы люди только знали, что содержится в Хильбе, то они продавали бы ее по цене золота…»
«Сто болезней и Хильба им исцеление…»
Из древнеарабских изречений ІІ-ІІІ век н.э.
Растение с таким красивым названием сказочной страны «Шамбала» просто обязано обладать некими уникальными и чудодейственными свойствами. Это растение, действительно обладает, кроме неповторимого вкуса и аромата, многими удивительными качествами.

Пажитник содержит много антиоксидантных и противовоспалительных соединений, таких как апигенин, генистеин, кемпферол, кверцетин, рутин, селен и супероксидисмутаза. Он также содержит алкалоиды, такие как тригонеллин, которые предотвращают дегенерацию нервных клеток при нейродегенеративных заболеваниях. Пажитник содержит тригонеллен, который стимулирует регенерацию клеток мозга.

Пажитник является одним из богатейших источников фитоэстрогенов, и поэтому очень полезен для женщин, которые имеют низкий уровень эстрогена, особенно в начале менопаузы и при хирургических случаях наступления менопаузы.

Пажитник является одним из самых богатых источников селена и магния — одними из наиболее важных микроэлементов — антиоксидантов. При регулярном потреблении селен и магний, похоже, обладают защитным эффектом против рака.

Итак, полезные свойства Пажитника, он же Фенугрек, Хильба, Шамбала:
  • Лечит Кишечник.
    Нарушение работы печени, диспепсию и другие желудочно-кишечные проблемы можно решить, включив в рацион немного листьев пажитника. Как свежие, так и измельченные сушеные листья помогут при диарее и дизентерии.
  • Освежает дыхание.
    Пасту, убивающую неприятный запах изо рта, вы можете приготовить сами. Высушенные листья пажитника доведите до порошкообразного состояния. Добавьте немного лимонного сока и подогрейте получившуюся пасту в течение нескольких минут. Возьмите чайную ложечку средства и подержите во рту. Результат гарантирован!
  • Избавляет от проблем с дыханием.
    Домашних средств на основе листьев пажитника, предназначенных для лечения аллергии и других проблем с дыханием, существует великое множество. Самый простой рецепт предполагает приготовление обычного травяного настоя.
  • Нормализует холестерин.

    В листьях пажитника скрывается потрясающий терапевтический потенциал для сердечников. Активные компоненты этой зеленой массы снижают уровень «плохого» холестерина в организме и увеличивают уровень «хорошего».

    Для приготовления сердечного эликсира залейте немного листьев стаканом кипятка и оставьте настаиваться на всю ночь. Пить такой настой нужно 2 раза в день по полстакана.
  • Листья пажитника от диабета. 

    Антидиабетические свойства листьев пажитника роднят их с корицей, которая помогает в лечении и профилактике диабета II типа. Подобно лекарству под названием «Глибенкламид», эта трава поддерживает гомеостаз глюкозы и снижает резистентность (сопротивление) клеток инсулину.

    Исследования с участием больных диабетом крыс показали, что листья пажитника действуют на организм животных как сильный антиоксидант, тем самым снижают уровень окислительного стресса, вызванного диабетом. Подробнее об этом исследовании написано в «Журнале лекарственной пищи» (осень 2005 г)
  • Избавляет от пятен на коже.
    Пигментные пятна на коже, следы от ожогов, шрамы от акне и капиллярную сеточку можно лечить листьями фенугрека. Пасту готовят на воде из листьев или молотых семян, накладывают на лицо на пару минут и смывают водой. Для пущей эффективности процедуру регулярно повторяют (2-3 подхода за неделю)
  • Снижает температуру.

    Листья и семена пажитника в сочетании с лимоном и мёдом является хорошим средством для снижения высокой температуры. Всегда добавляйте щепотку пажитника в домашние супы и борщи – зачетная помощь иммунитету в зимние холода.

    Вы также можете приготовить лечебный зеленый чай с мёдом, долькой лимона и семенами пажитника (лучше в порошке)
  • Для обладательниц длинных волос.

    Высушенные и измельченные листья фенугрека смешайте с небольшой порцией воды, нанесите на кожу головы на 40 минут, укройте шапочкой для душа. Затем промойте волосы прохладной водой. Делать это нужно два раза в неделю.

    Такая маска подарит вашим длинным волосам здоровый блеск и непревзойденное питание, а еще защитит от всех видов химических повреждений (любительницы химической завивки и сильнодействующих красок для волос – обратите внимание)
  • Лекарство от анемии.
    Высокий уровень железа в листьях пажитника идеально подходит для лечения и предотвращения анемии. Разумеется, ограничиваться одним лишь этим зеленым лекарем в своем рационе не стоит. Обратите внимание и на другие натуральные источники железа. Среди зелени особенно полезны будут шпинат и салат.

Вот такое замечательное растение!

 Использование в кулинарии:

Являясь ценным источником белка, шамбала незаменима в вегетарианской кухне и потому широко используется на Среднем и Дальнем востоке, где преобладающее количество населения, по культурным, этическим и религиозным причинам предпочитает вегетарианскую пищу мясной.

Свежие листья обладают приятным вкусом с грибным оттенком, в сушеном виде их вкус становится более резким, а запах усиливается.

Листья пажитника добавляют в супы, салаты, разного рода соусы и вторые блюда. Особенно хорошо они сочетаются с грибами, бобовыми культурами и всевозможными овощами. Такая добавка, в зависимости от ее количества, придает продуктам приятный ореховый привкус или своеобразный грибной аромат.

Ореховую траву добавляют в салаты, супы, соусы, вторые блюда, едят саму по себе, как Шпинат. Высушенная и перемолотая зеленая верхушка Пажитника прекрасно дополняет вегетарианские блюда, супы, подливы, блюда из картофеля и грибов.

Листья Шамбалы богаты железом, белком и витаминами А и С. В пищу используют листья и стебли Пажитника. Сухие листья входят в состав грузинской смеси специй Хмели-сунели.
Широко распространена в Армении под названием «Чаман».
Противопоказания:
При беременности Фенугрек можно применять только в последний месяц, так как он может стимулировать родовую деятельность.

Приятного аппетита!