Название товара: Черная горчица

Производитель/ТМ: TRS

Вес упаковки: 100 г

Состав: семена черной горчицы.

Описание: Чёрная горчица – это пряно-ароматическое растение, которое широко использовалось в качестве пряности и лекарственного средства ещё в Древней Греции и Риме. Для этого семена сначала вымачивали в воде, потом дробили и варили их, добавляя при этом мёд и растительное масло. Сейчас чёрную горчицу выращивают в Индии и Китае, а также во Франции, Италии, Англии, Румынии и Турции.

Семена чёрной горчицы мелкие (меньше, чем у жёлтого сорта, культивируемого в Европе), круглой формы, красновато-коричневого цвета. Они имеют острый вкус (но не в такой степени, как перец), а также ореховый запах и привкус. Для добавления в различные блюда семена горчицы необходимо поджарить: нагреть немного топлёного сливочного или растительного масла до высокой температуры и всыпать туда семена. Через несколько секунд они начнут трещать и лопаться, поменяют цвет с чёрного на серый и приобретут характерный ореховый запах.  Но пережаривать семена нельзя, так как они сгорят и испортят вкус блюда.

Из горчичных семян изготавливают масло, котрое  используют для тушения овощей и добавления в салаты. Горчицу используют в консервировании, она входит в состав различных смесей пряностей. Чёрная горчица придаёт своеобразие и внешнюю привлекательность разнообразным блюдам.  Вы сами сможете убедиться, как поменяется обыкновенный рис или однотонный соус, если добавить в него чайную ложку горчичных зёрен!

Приятного аппетита!